La maca (Lepidium meyenïi) est un tubercule traditionnelement cultivé sur les hauts plateaux des Andes, à 3500 mètres d´altitude environ. Considérée comme une plante sacrée elle est capable de croître malgré des températures très basses et possède une richesse nutitive exceptionnelle. Elle permet aux habitants de l'Altiplano de supporter les conditions climatiques extrêmes ( froid, altitude,...).
La maca possède de nombreuses propriétés, de plus en plus recherchées, car c'est avant tout un harmonisant hormonal. Tous comme le ginseng, l'astragale, la rhodiola ou encore l'ashwagandha, elle est considérée comme une plante adaptogène, elle aide à s'adapter au stress de la vie moderne.
La maca s'intègre facilement dans l'alimentation : elle peut être intégrée dans une boisson, une sauce, un yaourt ou une céréale. Elle peut être consommée à tout âge. La cure minimum : 21 jours à raison d'une à quatre cuillère à café par jour.
Nous conseillons de dissoudre la poudre de maca dans du lait de riz, car le goût est un peu typé.
Apports : acides aminés, vitamines A, B, B2, B3, B12, C, D, E, acides gras dont 32% d'oméga 3 (acide gamma-linolénique), alcaloïdes, flavonoïdes, saponines, tanins, protéines (13%), potassium, calcium, phosphore, magnésium, fer, zinc, manganèse, souffre.
Provenance : le gouvernement péruvien contrôle l'exportation de la maca afin d'éviter la dégradation de la l'écosystème andin. La production biologique de cette maca est certifiée par l'organisme Skal dont le label EKO garantit des productions exempts de tout produit pétrochimique. Enfin ce label garantit la conformité au droit international du travail des employés, de la culture au produit fini.
Valeur nutritive pour 100 g - calories 347 Kcal
protéines 13,7 g
lipides 0,6 g
glucides 71 g
fibres 6 g
Copyright © 2005 Totum & Voy
A utiliser uniquement en complément d'une alimentation diversifiée nécessaire à un bon équilibre nutritionnel.